Kouluissa ja oppilaitoksissa on viikon varrella tarjolla kalapuikkoja, makaronilaatikkoa, tortilloja, pinaattilettuja sekä hampurilaisia. Päiväkodeissa vatsat täyttyvät kalapuikkojen, pinaattilettujen ja makaronilaatikon ohella broileri- ja kasviscurrylla, sekä kala- ja kasvissosekeitolla, jotka olivat kyselyssä lasten suosikkeja.
Toiveruokaviikolla halutaan kiittää oppilaita ja päiväkoti-ikäisiä lapsia huoltajineen arvokkaasta palautteesta ja kyselyyn vastaamisesta.
–Saamme palautteen kautta tärkeää tietoa sekä asiakkaiden suosikkiruoista että niistä ruoista, joita voimme vielä kehittää. Samalla vastaajat pääsevät osallistumaan toiveruokaviikon ruokalistan suunnitteluun. Esimerkiksi viime elokuussa kouluruoan teemaruokapäivänä tarjoamamme hampurilaiset olivat niin pidettyjä, että ne päätyivät oppilaiden toiveesta uudelleen tarjolle myös toiveruokaviikolle, kertoo ruokapalvelujen palvelupäällikkö Tuulia Pelli Palvelukeskus Helsingistä.
Asiakkaiden ääni ohjaa ruokapalvelujen kehitystä
Asiakkaiden palautteella on merkittävä vaikutus ruokapalveluihin ja toiveruokaviikko on siitä vain yksi esimerkki. Helsingissä koulujen ravintolatoimikunnat osallistuvat säännöllisesti ruokalistalle kaavailtujen ruokien ja teemaruokien maistatuksiin, jotta ruoat vastasivat mahdollisimman hyvin oppilaiden toiveita.
Vuosittaisen asiakastyytyväisyyskyselyn lisäksi palautetta kerätään pikapalautelaitteilla kouluissa ja oppilaitoksissa sekä Helsingin yleisen palautekanavan kautta osoitteessa palautteet.hel.fi. Kaikki palautteet käsitellään ja huomioidaan toiminnan kehittämisessä.
– Palautteet auttavat meitä kehittämään reseptiikkaa ja löytämään sopivan tasapainon monipuolisten ja mieleisten lounasvaihtoehtojen välillä. Yksittäisiä ruokia voidaan muokata palautteen perusteella tai lisätä ruokalistalle, jos ne ovat saaneet erityisen paljon kiitosta, selventää Tuulia Pelli.
Oppilaiden ja päiväkoti-ikäisten lasten toiveruokia selvitettiin palautekyselyn yhteydessä. Kysely toteutetaan joka vuosi sähköisesti kaikissa kouluissa ja päiväkodeissa, joissa Palvelukeskus Helsinki tuottaa ruokapalveluja.